Rezumat referat Ciuperci
Ciuperci
Datorita ariei extinse de principii nutritivi: proteine, glucide, lipide, vitamine, elemente minerale, enzime, stimulenti cerebrali si organici, ciupercile pot fi considerate ‘carne vegetala’. Aroma, savoarea, usurinta cu care sunt asimilate de organism le fac sa fie bine apreciate in bucataria traditionala pe de o parte si in egala masura de gastronomia rafinata, dieteticieni, vegetarieni, procesori industriali.
Exista tendinta de a se introduce noi varietati in cultura din numarul mare - peste 180 000, din care 500 se stiu comestibile. Se cunoaste tehnica, tehnologia culturii la cateva zeci. Intereseaza in tehnologia de crestere date cat mai precise legate de biologia cresterii, dezvoltarii, inmultirii, tehnica obtinerii samantei (miceliului), varianta optima de reproducere a mediului natural pentru a creste controlat in conditii economice.
Sistem Extensiv de Crestere (Pleurotus Ostearus - buretele vanat)
Primavara devreme, unor butuci (de fag - de preferinta) li se fac santuri circulare in care se insamantaza miceliu de pleurotus. Butucii se aseaza vertical intr-un sant facut in pamant, apoi se acopera cu paie, iar deasupra se pune pamant. Dupa o luna butucii sunt scosi si pusi in pozitie verticala intr-o zona umbroasa din gradina. in patru ani, 20-25% din celuloza lemnului este transformata in ciuperci, in primul an cea mai mare parte. Daca sunt ani secetosi, se uda.
Experienta Franceza cu Pleurotus - sistem semi-intensiv
O microferma fara investitii majore, asezata la marginea unei paduri (zona umbrita, racoroasa)
Spatiu: sopron vechi, amenajat pentru prima faza de crestere, solarii (400-500 m˛ compartimentati) cu sistem de ventilatie si retea de umidificare pentru a doua faza de crestere.
Utilaje:
masina de tocat fibroase ( ce toaca paie, grau),
jgheab cu trei axe prevazute cu ‘degete’ metalice pentru omogenizat paiele tocate cu miceliu, care sunt introduse printr-un ax melcat in saci de plastic perforati in prealabil - sacii asezati manual cate 10 intr-un rastel.
Stivuitor pentru transportat rastelul
O camera izoterma, recuperabila de pe un camion casat, pentru a mentine ciupercile la o temperatura de refrigerare pana la livrare
Furgon pentru livrare
Bineinteles ca au fost prezentate doar repere. O abordare detaliata vi se poate pune la dispozitie pentru o experienta profitabila sau o afacere rentabila.
Start download in 10 secunde!
|
